Les gens qui souhaitent savourer un repas fait maison avec vue sur le pont rouge historique de Mansfield pourront désormais le faire au plus récent restaurant de la ville, la Terrasse du Pont Rouge, qui a ouvert ses portes samedi.
Les propriétaires Laurette Vaillancourt, Jean-Guy Duval, Fidele Karangura et Micheline Tabaro ont déclaré que le restaurant était en préparation depuis plus de trois ans et qu’il s’agit du premier restaurant dans le bâtiment, situé au 304, route 148, depuis la fermeture du précédent il y a environ 10 ans.
Karangura et Tabaro, propriétaires du Motel du Vieux Pont situé directement derrière le restaurant, affirment que les clients réclamaient un restaurant depuis un certain temps, puisque le motel ne propose pas de petit-déjeuner.
« Beaucoup de nos clients sont des travailleurs saisonniers et ils aimeraient des petits-déjeuners et des dîners à emporter », a déclaré Tabaro, ajoutant qu’ils souhaitent également que le restaurant soit l’endroit où se rendre pour les gens qui cherchent à sortir le soir.
« Ici à Mansfield, il n’y a nulle part où aller si vous voulez sortir. Il faut aller à Gatineau, Pembroke », a-t-elle déclaré.
Tabaro a expliqué qu’ils ont construit un deuxième étage pour accueillir des groupes et des événements. « Ce sera une nouveauté pour nous », a-t-elle affirmé. « Si vous voulez sortir, [et] vous ne voulez pas cuisiner. »
Ils espèrent offrir des plats typiquement québécois et canadiens tout en y mêlant d’autres cuisines, notamment des délices du Burundi, le pays d’origine de Karangura et Tabaro, en Afrique de l’Est.
« Une fin de semaine sera consacrée aux repas africains, puis une ou deux fins de semaine plus tard, nous pourrions avoir un buffet chinois », a précisé Vaillancourt.
Duval a déclaré que les gens de la communauté disaient vouloir essayer quelque chose de différent. « S’ils veulent de la nouveauté, nous allons essayer de satisfaire la plupart des gens qui souhaitent essayer quelque chose de différent. »
Le groupe a indiqué que le menu évoluera au fur et à mesure qu’il déterminera ce que les gens veulent manger et ce qu’ils sont intéressés à essayer.
« Nous verrons comment cela se passera et comment nous essaierons éventuellement d’autres choses pour le rendre différent », a dit Duval.
Le restaurant vend de la bière de la brasserie Brauwerk Hoffman et tente de s’approvisionner en produits des Serres Paul Amyotte à Mansfield, et est ouvert à l’achat auprès d’autres entreprises locales si cela est faisable.
Vaillancourt a affirmé que le restaurant était plein à craquer pour son ouverture samedi et qu’il avait de nombreuses réservations pour le souper de ce jour-là et pour la fête des Mères le lendemain. « C’est un soulagement », a-t-elle déclaré au sujet de cette ouverture tant attendue.